Vuoi assaggiare il territorio?

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Uno dei modi per conoscere la cultura di un luogo è senz’altro attraverso il cibo. Nelle Terre di Otium ogni paesino ha le sue ricette tramandate di generazione in generazione. Le sagre e le feste sono le occasioni migliori per assaggiare i piatti della tradizione, ma anche nelle trattorie e nei ristorantini locali ci sono ottime possibilità!

La trota dell’Aniene, le sagne di farro, i ravioli di ricotta e spinaci, le pizzarelle, l’agnello, le salsicce alla brace.

I funghi porcini, il tartufo, gli asparagi selvatici, le verdure di campo, ricotte, formaggi di pecora e capra, ottimo miele.

E poi il pane caldo dei forni, le ciambelle salate con l’anice, i biscotti, le ciambelline al vino, la Mosciarella e la birra di Mosciarella.

Se poi ti vuoi mantenere leggero, ti consigliamo una bella bruschetta condita con l’olio extravergine di oliva!

 

Campagna Romana

San Gregorio da Sassola: Sfogliata e altri piatti della tradizione, su prenotazione al Bistrot Marconi, via Marconi 7b – San Gregorio da Sassola tel. 3668317065  

 

San Gregorio da Sassola: Olio Extravergine d’Oliva Saxula Agriturismo Il Torrino dei Gelsi www.torrinodeigelsi.it

Valle dell’Aniene

Pecorino roiatese De. Co. Azienda Agricola Floriani +39 331 247 3150

 

Valle del Giovenzano

Azienda Agricola “Il CercaBosco” di Patrizio Spaventa - Miele millefiori, acacia, castagno

 +39 3479423758

 

Monti Prenestini

Agromnia Ranch Montagna Cavalli - www.agromniagricola.it